Стивен Чун родился в богатой семье в Гонконге у матери-голландки и отца-китайца. У него никогда не было академического таланта, трудно давалась учеба в школе, и он трижды оставался в одном и тот же классе, а затем бросил учебу. Благодаря связям отца, Стивен и его младший брат Райан стали моделями для Jamcast, позже перешли в Emperor Entertainment Group, а его сестра Ян Чун стала участницей музыкального дуэта Krusty.
Стивен начал свою карьеру в индустрии развлечений как участник дуэта Boy'Z с Кенни Кваном в 2002-2005 годах. Когда Кенни покинул Boy'Z в январе 2005 года, Стивен продолжил дуэт с Деннисом Маком. В июне 2006 года Уильям Чан присоединился к Boy'Z, и группа была переименована в Sun Boy'z («Sun» - пародия на кантонское произношение «new»). Стивен продолжал руководить группой, пока она не была расформирована в 2008 году. В 2003 году начал сниматься в фильмах с Кенни Кваном и появился в ряде малобюджетных фильмов. В 2009 году Стивен и Кенни снова начали сотрудничать под именем Boy'Z.