Родился 3 мая 1917 года в Гельсингфорсе, столице Великого княжества Финляндского (с 6 декабря 1917 года Хельсинки, столица Финляндии) в семье артистки, модельера и светской львицы Ии Григорьевны Ге (Iya De Gay), ставшей впоследствии известной как леди Абди, и голландского бизнесмена Геррита Йонгеянса (нидерл. Gerrit Jongejans). Внук известного актера Императорского Александрийского театра Григория Григорьевича Ге.

Дядя Джорджа Гейнса, родной брат матери, актёр Грегори Гай (урождённый также Григорий Григорьевич Ге), родился в Санкт-Петербурге, но после революции 1917 года эмигрировал в США. По линии матери Джордж Гейнс — также родственник художника Николая Николаевича Ге.

Через несколько лет после рождения Джорджа его семья распалась, мать в 1923 году вышла замуж за британца Роберта Генри Эдварда Абди (Sir Robert Henry Edward Abdy, 5th Baronet), их брак продержался до 1928 года.

Гейнс учился в Кантонале Collège Classique близ Лозанны в Швейцарии, а затем продолжил обучение опере в музыкальной школе Милана в Италии.

Он исполнял роли на Бродвее. В бродвейских музыкальных комедиях 1940-х и 1950-х заслужил репутацию подлинного мастера этого жанра. Одна из лучших его ролей — в постановке «Чудесный город» (англ. Wonderful Town), музыкальной версии «Моя сестра Эйлин» (англ. My Sister Eileen). Также снимался в кинофильмах, став звездой телевидения в США.

Джордж Гейнс скончался 15 февраля 2016 года в доме своей дочери, в городке Норт-Бенде.

Личная жизнь

Был женат на канадской актрисе и телеведущей Эллин Энн МакЛери, с которой он повстречался в 1952 году в Нью-Йорке, где они вместе выступали на Бродвее. Двое детей: сын Мэтью и дочь Ия, названная в честь матери Джорджа.

С 1989 года вместе с супругой проживали в Санта-Барбаре, штат Калифорния.