Прайснер изучал историю и философию в Кракове. Он никогда не брал уроки музыки, а учился, слушая и транскрибируя партии с записей.

Прайснер больше всего известен как композитор музыки к фильмам Кесьлевского. В некоторых из них музыка Прайснера присваивается вымышленному голландскому композитору Ван ден Буденмаеру. Аналогично, в фильме Три цвета: Синий «Песня за объединение Европы», написанная Прайснером, предполагалась быть сочинённой одним из героев фильма.

После сотрудничества с соавтором сценария Агнешкой Холланд в кесьлевских «Трех цветах», Френсис Форд Коппола — продюсер фильма Таинственный сад (реж. А. Холланд), попросил Прайснера написать музыку для этого фильма.

Хотя Прайснера и ассоциируют с Кесьлевским, он писал музыку и для других режиссёров, получив премию Сезар за работу в фильме Жана Бекера «Элиза». Он также выигрывал и другие награды, включая Сезара 1994 года за фильм «Три цвета: Красный» и Серебряного медведя на Берлинском кинофестивале в 1997 году за фильм «Островок на Птичьей улице».

В 1988 году Прайснер написал первое крупное произведение, Реквием по моему другу, которое не предназначалось для кино. Первоначально предполагалось, что Кшиштоф Писиевич напишет сценарий, а Кесьлевский срежиссирует его, но после смерти Кесьлевского это произведение стало своего рода его поминовением.

Он сочинил музыку для People’s Century — документального двадцатишестисерийного фильма, сделанного совместными усилиями британской телекомпании BBC и американской телекомпании PBS.

Он также написал музыку к фильму Томаса Винтерберга Всё о любви (2003).

Стиль Прайснера можно назвать романтическим, с заметным влиянием Яна Сибелиуса.

Произведения для оркестра:
* Реквием по моему другу (1998)
* Жизнь (1988)

Произведения для соло-инструментов:
* 10 легких пьес для пианино (2000)

Номинации:
* Премия «Сезар»: 1992 — «Лучшая музыка к фильму» («Двойная жизнь Вероники»)
1994 — «Лучшая музыка к фильму» («Три цвета: Синий»)
2008 — «Лучшая музыка к фильму» («Семейная тайна»)

Премия:
«Золотой глобус»:
1992 — «Лучшая музыка к художественному фильму» («Игра в полях господних»)
994 — «Лучшая музыка к художественному фильму» («Три цвета: Синий»)

Премия «Джини»:
2003 — «Лучшие достижения в области музыки — Саундтрек к фильму» («Только между нами»)

Награды:
Премия «Сезар»:
1995 — «Лучшая музыка к фильму» («Три цвета: Красный»)
1996 — «Лучшая музыка к фильму» («Элиза»)

Берлинский кинофестиваль:
1997 — «Серебряный медведь» за выдающиеся личные достижения («Остров на Птичьей улице»)