История вращается вокруг жизни Дон Джуна. Ему 42 года, и он живет с глубоким сожалением и чувством вины. Взяв за основу идею параллельных вселенных из научной фантастики, «Прощай, увидимся завтра» исследует различные жизненные траектории, которые были бы открыты для Дон Джуна, если бы он поместил его в три разных временных плана. Фильм предлагает нам задуматься о выборе, который мы делаем, а также о силах, которые формируют нашу жизнь.